LA FOCACCIA AL FORMAGGIO DI RECCO – A FUGÀSSA DE RECCU
✅ Prima di iniziare la lettura – e scoprire la ricetta della Focaccia al Formaggio di Recco (in dialetto genovese) – ti mettiamo qui sotto, alcuni link davvero interessanti. Dacci uno sguardo! 😉
- La Ricetta della Focaccia Genovese (classica)
- Focaccia di Patate originale Genovese
- La Ricetta della Focaccia con le Cipolle
- Ricetta della Farinata
- La Ricetta della Focaccia al Formaggio di Recco
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- 3 Varianti TOP della Focaccia al Formaggio
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- Perché la Focaccia si chiama Focaccia?
Ecco a voi la Ricetta della Fugàssa al Formaggio di Recco.
Cliccando QUI, trovi invece la ricetta completa della Focaccia al Formaggio, secondo il disciplinare ufficiale, in italiano!
Prosegui invece nella lettura per leggere la ricetta IN GENOVESE!
Ingrediénti – Cöse te sérve ⚖
- ægua
- sâ
- fænn-a gianca
- êuio
- strachìn o crescénsa
Fugàssa de Reccu – Preparaçión 👨🍳
- Impastæ quattr’etti de fænn-a gianca con l’ægua e ‘n pö de sâ.
- Travaggiæ a pasta pe dexe menûti e lasciaela pozâ pe mêz’ôa.
- Dividei a pasta in doî tocchi e asc-ciannæ dôe sfeugge sotî
- Unzéi un tiàn co’n pö d’êuio.
- Mettei a sfeuggia de pasta, mêzo chìllo de strachìn (o crescénsa) ben spantegòu e crovî con l’âtra sféuggia.
- Sigillæ tutt’ in gîo a-o bordo, unzéi co’n pö d’êuio e mettéi in forno bello câdo, pe chìnze menûti.
