Cucina Ligure: ultima parte del nostro đ Dizionario Scabèccio. Questo è il nome che indica le preparazioni in carpione. Pare che il termine derivi da
Tag: Piatti liguri
La Cotognata, la Confettura di Genova – Cotognâ
I fastosi banchetti di un epoca gaudente e felice, nelle grandi corti europee e nel dorato mondo della nobiltĂ , si concludevano immancabilmente con le confetture,
BaccalĂ all’aggiadda – Ricetta ufficiale genovese
Abbiamo giĂ parlato del pesto, qui passiamo ad occuparci un po’ della sua “antenata”, la medievale e rinascimentale “aggiadda“. âś Ed è curioso qui scoprire
Cuculli – la ricetta originale delle nonne liguri
Cuculli – la ricetta originale delle nonne liguri â Prima di iniziare con la lettura e la ricetta, ti mettiamo qui sotto alcuni link davvero interessanti.
Il Ciuppin – Il piatto ligure fatto a bordo delle navi
Non tutti i piatti tipici di mare liguri, provengono da una tradizione di bordo. â Prima di iniziare la lettura, ti mettiamo qui sotto alcuni
